쿠팡이츠와 함께 성장하는 사장님의 이야기
✨이츠마이라이프✨
이번 주인공은
재료에 진심인 마음으로 쿠팡이츠와 함께하며,
1년 만에 배달 매출을 1억에서 3억까지 3배나 성장시킨 주인공,
생선구이 전문점 ‘군선생’ 사장님입니다.
Q. 안녕하세요, 사장님. 소개 한 번 부탁드릴게요.
2019년부터 운영 중인 생선구이 집, 군선생입니다. 일반 생선구이 집에서 보기 어려운 연어구이, 열기구이 등…. 다양한 생선구이를 맛볼 수 있습니다.
Q. 원래는 오프라인 위주로 운영하셨다던데, 쿠팡이츠를 시작하게 된 계기는 뭐였나요?
쿠팡이츠를 시작한 건, 가게 개점 2년 후쯤이었습니다. 집에서 생선구이 먹는 게 쉽진 않잖아요. 그래서 배달 수요가 있을 것이라고 생각을 해서 시작을 했고, 실제로 밥반찬으로 생선구이만 찾아주시는 분들이 많습니다.
Q. 맛있는 생선구이 하나면 다른 밥반찬이 필요 없죠. 사장님만의 요리 철학이 있으신가요?
일단 요리 재료의 신선도가 무엇보다 중요합니다. 조금이라도 좋지 않은 재료는 요리에서도 바로 티가 나거든요. 재료를 받아서, 익일 모두 소비를 원칙으로 고객님들께 아주 신선한 제품을 내어드릴 수 있도록 신경 쓰고 있습니다.
Q. 홀 운영만 하시다가 배달을 시작하시니 부담되진 않으셨어요?
전혀, 전혀요. 사실 주변에서 배달하면 남는 게 없다며 말려서 고민이 조금 되긴 했죠. 반신반의하며 시작한 배달은 이제는 없으면 절대 안 됩니다! 그리고 일하는 사람 입장에서 배달 주문이 편하고 좋은 게 있습니다.
Q. 어떤 점이 배달이 더 좋으셨나요?
일단 신경 쓸 게 없어요. 저희는 그냥 음식만 딱 해서 포장해 두면, 쿠팡이츠 라이더분들이 오셔서 빠르게 배달해 주시고, 혹시나 문제가 생겨도 CS처리를 깔끔하게 해주시니까요. 포장만 하면 끝이니 사람도 편하고요, 포장 용기에 나가니까 설거짓거리 같은 것도….(웃음)
Q. 쿠팡이츠 입점 후, 가장 먼저 체감된 변화는 뭐였나요?
역시 매출이죠. 배달이 늘어나고 리뷰가 쌓이고, 단골이 늘어나니 주문량은 또 더 늘어나고. 실제로 2024년도에 배달 매출이 1억 정도였는데, 2025년에는 3억으로 3배나 늘었습니다. 정말 이제는 쿠팡이츠 없으면 안 돼요(웃음)
Q. 사장님이 생각하시는, 우리 매장의 강점은 뭐라고 생각하세요?
다양한 생선들을 맛볼 수 있다인 것 같아요. 요즘 화덕 생선구이 집 많잖아요? 하지만 우리 집만큼 다양한 생선구이를 맛보긴 힘듭니다.
Q. 가장 인기 있는 메뉴는 뭔가요?
고등어. 그리고 다른 곳에서 맛보기 힘든 연어구이도 인기 메뉴입니다.
Q. 매장을 운영하시면서 활력이 돋는 순간이 있으신가요?
맛있다고 해주시는 리뷰들이 역시 제일 힘이 납니다. 그 중에선 ‘여기 없어지면 안 돼요’ 라는 리뷰가 떠오르네요. 그래도 그냥, 리뷰 작성해 주시는 모든 고객분께 너무 감사하고, 힘을 얻고 있어요.
Q. 향후 매장 운영 계획이 궁금해요~
사실 생선구이도 따뜻할 때 먹어야 해서, 포장에 관한 연구를 많이 하고 있어요. 그래도 쿠팡이츠가 식지 않게 빠르게 배달해 주니 크게 걱정은 안 하지만, 그래도 연구하고 있는 부분이긴 합니다. 또, 신규 지점 오픈도 계획 중입니다. 그리고 당연히, 오픈하면 쿠팡이츠도 동시에 시작해야죠 (웃음)
Q. 좋은 말씀 너무 감사합니다. 마지막으로, 군선생을 한마디로 표현하자면?
생선구이의 정석.
쿠팡이츠 에디터의 한마디 💬
배달 매출을 올리는 가장 정직한 방법은 결국 맛의 본질을 배달 끝까지 유지하는 것이죠. 화덕에서 구운 생선을 가장 맛있는 상태로 고객의 식탁에 올리고자 노력한 사장님의 진심과 집요함이 매출 상승의 비결 아닐까요? 쿠팡이츠와 함께 상생하며 고객들에게 신뢰받는 맛집으로 더욱더 성장해 가는 군선생의 내일이 더 기대됩니다.
편집 윤혜지 | 디자인 문다정
