안녕하세요, 쿠팡이츠입니다.

여름철 덥고 습한 날씨로 인해 식중독 발생 우려가 높아짐에 따라 식중독 예방을 위한 각별한 주의가 필요합니다. 

이에 따라 아래와 같이 식중독 예방 요령을 안내 드리오니 많은 관심과 실천을 부탁드립니다.

<식중독 예방 요령>

1. 조리전, 식재료 손질 전∙후(특히 달걀, 육류 만진 후) 30초 이상 비누 등 사용 손씻기

2. 육류 등 중심온도 75℃(어패류 85℃이상)에서 1분 이상 충분히 가열하기

*달걀은 속까지 완전히 익히도록 충분히 가열

3. 달걀, 가금류, 어패류 등 조리시 교차오염 주의

*냉장보관 달걀 사용 권고, 냉장된 달걀은 지속적으로 냉장 보존∙유통

**살균 전란액 사용 권고

4. 칼∙도마 등 조리도구 수시 세척∙소독 및 식재료별 구분 사용하기

5. 가열하지 않고 제공되는 생야채 등은 세척∙소독 철저히 하기

*염소살균제(식품첨가물, 100ppm)에서 5분 침지 후 흐르는 물 3회 이상 세철

6. 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하로 온도관리 철저