쿠팡이츠와 함께 성장하는 사장님의 이야기
✨이츠마이라이프✨
무더운 여름 날 석촌호수 앞에서 만난 위커파크 이덕구 사장님은 유럽의 어느 작은 공원을 떠올리게 하는 공간처럼, 감도 높은 취향과 여유 있는 운영 철학이 인상적이었는데요. 특히 공간 하나하나에 담긴 브랜딩과, 단골 고객과의 관계를 쌓아가는 방식에서 위커파크만의 확고한 방향성이 느껴졌습니다. 지금 바로 위커파크 사장님의 이야기를 함께 들어볼까요?
Q. 안녕하세요. 사장님 자기소개 부탁드립니다.
안녕하세요. 저는 송파구에서 카페 위커파크를 운영하고 있는 이덕구입니다. 첫 번째 매장을 2017년 6월에 오픈했으니 거의 10년째 운영하고 있네요. 저는 원래 기계공학과를 졸업하고 화력발전소 설계를 하던 직장인이었어요. 특별한 계기라기보다는 “작은 카페를 운영하며 여유롭게 살고 싶다”는 직장인의 로망에서 시작했죠. 육아휴직 기간에 첫 매장을 오픈했고, 이후 점점 확장하게 되었습니다.
Q. ‘위커파크’라는 이름을 짓게 되신 배경이 궁금해요.
카페 이름을 정할 때 고민을 많이 했는데, 아내와 서로 좋아하는 영화를 이야기하다가 아내가 좋아하는 영화 ‘당신이 사랑하는 동안에’의 원제가 ‘위커 파크’라는 걸 알게 됐어요. 카페 이미지와도 잘 어울려서 그대로 이름으로 사용하게 됐습니다.
Q. 가장 추천하는 위커파크 웨스트의 메뉴는?
그릴드 치즈 샌드위치와 토마토 스프 조합을 가장 추천드려요. 이 메뉴는 웨스트 지점이 처음 생겼을 때부터 지금까지 유지해온 대표 메뉴인데요, 다른 메뉴들이 계속 리뉴얼되는 동안에도 꾸준히 자리를 지켜온 시그니처 메뉴입니다. 그릴드 치즈는 미국에서 즐겨 먹는 간식으로, 보통 식빵에 여러 가지 치즈를 넣어 만들어 먹는데요. 저희는 일반 식빵 대신 발효된 하드 계열 빵을 사용해 더 깊은 풍미를 살렸습니다. 여기에 따로 판매하고 있는 토마토 스프를 함께 드시면, 가장 완성도 높은 조합으로 즐기실 수 있습니다.
Q. 기억에 남는 고객이 있으신가요?
저희는 펫 웰컴 매장이라 반려동물과 함께 방문하시는 고객분들이 많아요. 자주 오시는 분들과 자연스럽게 인사를 나누며 가까워지는 경우가 많습니다. 오늘 저희 매장에 놀러온 이 친구도 (강아지) 오전에 한 번 오고 오후에 2번 왔어요.
쿠팡이츠 고객 분들중에는 같은 메뉴를 70번 넘게 주문하시고 매번 리뷰를 남겨주시는 분도 계세요. 매번 똑 같은 메뉴 세트로요. 너무 감사하죠. 배달을 통해 처음 알게 된 후 매장을 직접 방문하겠다고 남겨주신 분도 기억에 남습니다.
Q. 지금 입고 계신 티셔츠는 카페 굿즈라구요?
네, 브랜딩 차원에서 티셔츠, 모자, 자켓 등 다양한 굿즈를 제작해왔어요. 시즌마다 꾸준히 내진 않지만, 생각날 때마다 직접 디자인해서 만들고 있습니다. 요즘은 티셔츠와 모자를 중심으로 제작하고 있어요. 가끔 저희 직원들도 굿즈 티셔츠를 입고 출근 할 때가 있는데, 오늘은 저만 입고 출근했네요. (웃음)
Q. 오프라인 홀도 잘 유지 하면서 배달 매출을 성장시킨 비결이 있다구요?
처음에는 쿠팡이츠로 주문이 가능한지 모르는 고객들이 많았어요. 그래서 리뷰를 남겨주시면 커피를 무료로 제공하는 공격적인 리뷰 이벤트를 1년 정도 진행했었던 것 같아요. 이때 급격하게 이츠 매출이 늘어난 것 같아요.
또한 저희 매장은 직원들 간 회의를 자주 진행하는 편인데요. 계절이나 상황에 맞춰 운영 전략을 계속 조정하고 있습니다. 이번 회의 때는 장마철에는 쿠팡이츠 운영에 더욱 힘을 쓰자는 의견으로 하나되어 더욱 집중 운영할 계획입니다.
Q. 멋있는 카페 사장님이 되기 전의 나에게 한마디 해준다면?
걱정해봤자 해결되는 일은 없다고 생각합니다. 돌이켜보면 뭐가 그렇게 고민되고 걱정되는게 많았는지 모르겠네요. (웃음) 그 때의 저에게 걱정할 시간에 오늘 해야 할 일을 열심히 하는 게 더 중요하다고 말해주고 싶어요.
쿠팡이츠 에디터의 한마디💬
석촌호수와 잘 어우러진 감도 높은 분위기, 위커파크 작명의 배경부터 자연스럽게 이어지는 사장님의 경험까지 모두 하나의 흐름처럼 완성되어 있었는데요. 무엇보다 인상 깊었던 건, 직원들과 브랜드에 대한 애정을 기반으로 고객과의 관계를 차근히 쌓아가는 모습이었습니다. 유행을 따르기보다 위커파크만의 속도로 변화하고, 위커파크만의 방향성과 철학을 보여주신 사장님께 감사드리며, 앞으로도 쿠팡이츠와 함께 더 많은 고객들에게 오래도록 사랑받는 공간으로 이어지길 응원하겠습니다.
글 공리 | 사진 선이탁
