쿠팡이츠와 함께 성장하는 사장님의 이야기
✨이츠마이라이프✨
이번 주인공은
가게 오픈과 동시에 쿠팡이츠에 입점해
약 5년간 함께해 온 샐러드&수제 그릭요거트 매장 ‘초록밭’ 사장님 입니다.
샐러드를 ‘요리처럼’ 맛있게 만들고 싶었다는 한 문장.
통조림 재료 대신 직접 삶고 준비하는 손맛, 그리고 단골들이 만들어낸 스토리를 담았습니다.
Q. 초록밭은 어떤 매장인가요?
“샐러드랑 수제 그릭요거트 만들고 있는 초록밭” 이고, 5년 운영해서 쿠팡이츠는 거의 시작과 동시에 시작해 5년 정도 됐어요.
Q. 시작 계기가 궁금해요.
운동하면서 샐러드를 자주 시켜 먹었는데, 토핑만 조금 다르고 통조림에서 쓰는 것처럼 결국 맛이 다 비슷하더라고요. 그래서 샐러드도 요리처럼 맛있게 만들면 좋겠다 싶었고, 샐러드만으로는 아쉬워 요거트까지 함께 시작했어요.
Q. 리뷰를 보면 매장에 단골이 많은 것 같아요. 사장님만의 노하우가 있을까요?
에피소드가 있어요. 늘 11시에 주문해 주시는 고객이 있는데 11시에 한 번, 2시에 또 한 번 하루에 두 번 주문하신 적이 있었어요, 알고 보니 “연어샐러드를 꼭 먹고 싶었는데 남자친구가 기본 샐러드를 시켜서” 그날 두 번 드셨대요. 배달로 시키셨는데 방문해서 말씀 주시더라고요!
손님들이 알아봐 주는 포인트가 분명해요. 초록밭은 병아리콩도 직접 삶고, 통조림 옥수수/올리브를 쓰지 않고, 계란도 유정란을 직접 삶는 방식으로 “제가 원했던 걸 원하는 손님들이 단골이 되는 것 같다”고 느껴요.
Q. 쿠팡이츠를 주력으로 쓰는 이유는요?
운영하는 입장에서 배달이 엄청 빨라요. 단골을 많이 만든 이유도 다른 배달보다 빠른 주문 때문이에요! 쿠팡이츠의 장점을 애용하고 있어요! 빠른 배달! 샐러드는 특히 신선함이 중요한데, “밭에서 따온 것 같다”는 리뷰 반응으로도 알 수 있죠.
Q. 연중무휴라고 하셨는데요.
샐러드 특성상 정말 매일 드시는 분도 계시거든요~ 한번은 365일 중에 2~3일 쉬어보려 했는데 고객님들과 합의가 안 됐어요.(웃음) “사장님 매장이 쉬면 저는 밥을 어떻게 해결해요?” 말이 나올 정도로 자주 찾는 손님이 많아요. 그래서 더 쉬기가 어려워요. 쿠팡이츠 배달도 연중무휴잖아요~ 얼마 전 눈이 많이 왔을 때도 쿠팡이츠는 크게 걱정하지는 않았어요.
쿠팡이츠는 동반자 이자 파트너예요! 정말~!
쿠팡이츠 에디터의 한마디 💬
샐러드의 경쟁력은 결국 ‘신선함’이고, 신선함은 ‘시간’에서 결정됩니다. 통조림 대신 직접 하나하나 삶아 준비한 정성이 고객에게 그대로 닿는 이유—그 마지막을 쿠팡이츠의 빠른 배달이 완성해 주기 때문인 거 같아요~ 신선할 뿐만 아니라 양도 많다는 사실! 샐러드로도 이렇게 배부를 수 있나요? 사장님
글・사진 전영미 | 로고・디자인 문다정
